酱香型白酒是中国白酒中的一种重要品类，以其独特的酱香、浓郁的口感和丰富的层次感而著称。其中，坤沙酒和碎沙酒是酱香型白酒中的两种不同酿造工艺的代表，它们在口感上存在着显著的差异。

坤沙酒，作为酱香型白酒的一种，以其醇厚的口感和丰富的层次感而广受欢迎。坤沙酒在酿造过程中，采用完整的高粱进行酿制，破碎率不超过20%，经过多次蒸煮、发酵和取酒，周期长达一年，出酒率低，但品质上乘。这种精心酿制的坤沙酒，口感层次丰富，入口柔和，回味悠长。它的香气浓郁，散发出麦香、果香等各种香气，尤其是花香，让人有一种沁人心脾的感觉。坤沙酒的口感质地浓郁而饱满，入口绵柔，丝丝绵延，韵味悠长。此外，坤沙酒还带有一些微辣的感觉，这使得口感更加丰富，令人回味无穷。

相比之下，碎沙酒则是酱香型白酒中的另一种风格。碎沙酒采用破碎的高粱进行酿制，酿造周期相对较短，出酒率较高。这种酿造工艺使得碎沙酒的生产成本相对较低，价格也更加亲民。然而，在口感上，碎沙酒与坤沙酒存在显著差异。碎沙酒入口酱香发焖，前段没有酱感或酱感特别微弱，中段乏力且绵软无力，没有苦味儿，略发甜，稍有焦香和模糊的其它香。总体来说，碎沙酒的口感较为平淡，层次感不明显，回味也相对短暂。

综上所述，酱香型坤沙酒和酱香型碎沙酒在口感上存在着明显的区别。坤沙酒以其醇厚的口感、丰富的层次感和浓郁的香气而著称，入口柔和，回味悠长，令人陶醉。而碎沙酒则口感较为平淡，层次感不明显，回味短暂，但价格更加亲民，适合日常饮用。对于喜欢酱香型白酒的消费者来说，可以根据自己的口味和预算来选择适合自己的酒款。无论是追求高品质口感的坤沙酒，还是寻求性价比的碎沙酒，都能在酱香型白酒的世界中找到满足自己味蕾的美酒。